برنج طارم هاشمی کشت دوم و دونوج

برنج خالص مزارع فریدونکنار و دابودشت فرق کشت دوم و دونوج
سورتینگ و بوجار شده
سورتینگ و بوجاری برنج چیست؟
قیمت هر کیلوگرم: 13,200 تومان
بروز شده در شنبه 1395/11/09
تضمین بهترین قیمت نمودار تغییر قیمت
مقدار سفارش:
وزن خالص بدون محاسبه وزن کیسه‌ها

قیمت:   132,000   تومان
تخفیف برنج‌بن
برنج‌بن چیست؟
تخفیف وزنی
نـدارد
تخفیف وزنی چیست؟
قیمت برای شما: 132,000 تومان
+1 برنج بن در پرداخت اینترنتی
انتخاب کد برنج:
کد برنج چیست؟
منطقه کشت: دابودشت
کشاورز: کیامرز حاجی پور
مانده: 498 کیلوگرم



رقم برنج طارم
برنج از مهم‌ترین غلات و اقلام غذایی جهان است. نیمی از جمعیت جهان، به برنج به عنوان یک غذای اصلی وابسته هستند. برنج طارم هاشمی یکی از انواع برنج‌ طارم می‌باشد. گونه طارم که بهترین نوع برنج ایرانی مرغوب و کم‌محصول بوده و مبدا آن مازندران است، در سه استان مازندران، گیلان و گلستان کشت می‌شود. از انواع دیگر گونه‌ی طارم می‌توان به طارم محلی (عطری)، طارم صمدی، طارم امرالهی، طارم دیلمانی، سنگ طارم، طارم دودی، طارم دم سیاه و غیره اشاره کرد که در اندازه و پخت و عطر، کمی با هم تفاوت دارند. طارم هاشمی بیشترین سطح زیر کشت و تقاضا در بازار مصرف را در بین برنج‌های مرغوب و کم‌محصول دارد و دارای شکل ظاهری مناسب و بازار پسندی زیاد و خوش پخت و خوش خوراک می‌باشد.
طارم هاشمی
برنج طارم هاشمی از بهترین ارقام برنج ایرانی با عطر و طعمی عالی است که در مقیاس وسیع در منطقه فریدونکنار و دابودشت کشت می‌شود. برنج طارم هاشمی یا به اختصار هاشمی، دانه‌هایی بلند و رنگ سفید متمایل به کرم دارد و یکی از خوشپخت‌ترین ارقام برنج می‌باشد و بیشترین رِی (افزایش حجم بعد از پخت) را در بین برنج‌های ایرانی دارد.
طارم هاشمی کشت دوم و دونوج
برنج در بعضی مناطق مازندران مانند دابودشت و فریدونکنار سالی دو بار کشت می‌شود. بدین صورت که بلافاصله پس از درو و عملیات برداشتِ کشت اول، کشاورزان دوباره به کشت برنج می‌پردازند که به دو صورت کشت دوم (نشای مجدد) و دونوج (پرورش رتون) انجام می‌شود. کشت دوم و رتون از کشت اول کم محصول‌تر می‌باشند ولی پخت بهتر و رِی بیشتری دارند و بهترین برنج موجود در بازار ایران هستند که البته قیمت زیادی نیز دارند.
طارم هاشمی سورتینگ و بوجار شده
این محصول پس از برداشت، توسط ما سورتینگ و بوجار می‌شود. سورتینگ شدن برنج یعنی همه ضایعات آن مانند شوآک (برنج‌های غیرهمسان که کیفیت پخت را کم می‌کنند)، سنگ‌ریزه‌های کوچک، حشرات ریز و غیره که ممکن است در مراحل برداشت یا انتقال به کارخانه یا تبدیل شلتوک در کارخانه وارد برنج شده باشد از آن جدا می‌شود و برنج کاملا یکدست و تمیز می‌گردد و نیاز به هیچ گونه پاک کردن جهت پخت ندارد. بوجار شدن هم که همان غربال یا الک کردن است بصورت سفت انجام می‌شود یعنی حتی سرلاشه (که اندازه بزرگتری از نیم‌دانه دارد) هم از آن جدا شده و برنج کاملا دانه بلند می‌گردد و سپس در فروشگاه اینترنتی شمال‌برنج برای فروش عرضه می‌گردد. سرلاشه بدست آمده از بوجار به طور جداگانه و در مقدار محدود به فروش می‌رسد.
تفاوت طارم هاشمی و طارم محلی
طارم هاشمی در مقایسه با طارم محلی که به آن طارم عطری نیز می‌گویند، درشت‌تر بوده و پخت بهتری دارد و بیشتر رِی می‌کند. تنها وجه تمایز این برنج نسبت به برنج طارم محلی که نمی‌توانیم این را در سطح برنج طارم به عنوان یک کمبود محاسبه کرد این است که نسبت به طارم محلی کمی کمتر عطر و بو دارد. طارم محلی که زمانی کشت اصلی کشاورزان را به خود اختصاص می‌داد از طرف کشاورزان و مصرف کنندگان در حال طرد شدن است و جای خود را به طارم هاشمی که گونه‌ی جدیدتر طارم می‌باشد داده است.

پخت آبکش:
1- پیشنهاد می‌شود برنج را (برای هر نفر یک پیمانه) به مدت یک ساعت در آب و نمک خیس کنید.
2- آب را در قابلمه به جوش آورده (با نسبت یک پیمانه برنج، چهار پیمانه آب) و برنج را اضافه کنید تا به آرامی به مدت 10 تا 12 دقیقه در آب جوش بپزد.
3- برنج را آبکش کنید، کمی روغن در قابلمه بریزید و برنج را به قابلمه برگردانید.
4- در قابلمه را در یک دورپیچ نخی تمیز پیچیده و 20 تا 30 دقیقه برنج را دم کنید.

پخت کته:
1- ابتدا برنج را چندبار با آب ولرم بشویید تا آب برنج زلال شود.
2- برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک کم خیس دهید.
3- سطح آب را به اندازه‌ی یک بند انگشت از برنج بالاتر قرار دهید و به مقدار مناسب نمک اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی شعله کم قرار دهید تا دم بکشد.

چند نکته در مورد پخت برنج
1- برای اینکه برنج شما سفید شود می‌توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید.
2- اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود می‌توانید 2 - 3 قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.
برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
1- یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
2- یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می‌گیرد.
برای خوشمزه‌تر شدن شوید پلو:
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و ( در عطاری‌ها موجود می‌باشد ) استفاده کنید. بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.
برای خوشمزه‌تر شدن شیر برنج:
اگر می‌خواهید شیر برنج شما خوشمزه‌تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می‌شود که شیر برنج شما خوشمزه‌تر شود.
اگر برنج شما بی‌نمک شد:
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی‌نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می‌شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی‌شود.
اگر برنج شما شور شد:
اگر قبل از آب‌کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب‌کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آب‌کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی‌نمک درست کنید.
از بین بردن بوی نامطبوع برنج:
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می‌شود و برنج حالت خود را از دست می‌دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می‌ریزید از هم پاشیده می‌شود.

نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

برای ثبت نظرات، نقد و بررسی، شما لازم نیست حتما عضو سایت باشید. نظر کاربران عضو با مشخصات و تصاویر پروفایلشان منتشر می‌گردد. همچنین اگر این برنج را قبلا از شمال‌برنج خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.

نظر کاربران میهمان پس از تایید منتشر می‌گردد.

نظرات کاربران (۱ نظر)

محمود عابدمقدم از تهران (خریدار 40 کیلوگرم از کد 17)
دریافت از طریق اتوبوس
۲۰ دی ۱۳۹۵
خرید این برنج را حتما پیشنهاد می‌کنم.
  • یکدست دانه بلند بودن
  • کیفیت پخت و قد کشیدن
  • خوشبو و معطر بودن
  • ارزش خرید به نسبت قیمت
  • نحوه‌ی بسته‌ بندی و ارسال

عطر و طعم و پخت

این برنجی که من خریدم بسیار یکدست هست و عاری از ناخالصی،پخت خیلی خوبی دارد و عطر و طعم یک برنج ایرانی خوب.

پاسخگوی پرسش‌های شما هستیم.
  info@shomalberenj.com